刚过完新年，元宵节又将隆重登场。吃汤圆是元宵节的传统习俗，如何过一个快乐的元宵节?在很大程度上在于我们汤圆吃得如何。什么样的汤圆才健康，如何吃才合理，我们给大家总结一下，元宵节健康吃汤圆的5个养生建议:

简单地说，汤圆和元宵是一种以糯米和糖为主的食品，除了精白糯米粉含有大量淀粉之外，馅料中的糖分也不少。所以，从归类来看，它应当算是一种主食。

建议1:吃汤圆和元宵，一定要减少主食量。一般来说，3个元宵所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米。

汤圆油脂含量高，汤圆和元宵的馅料当中不仅有糖，还含有相当多的固态油脂。米饭、馒头几乎没有脂肪，而汤圆馅料中的油脂甚至比糖还要多。传统上用猪油做汤圆馅料，南方用猪油加肉做咸汤圆，用猪油加各种果仁做甜汤圆。以后又开发了用黄油的产品，但从饱和脂肪角度来说，含量更甚于猪油。近年来的新时尚，是用植物奶油，或者氢化植物油产品替代黄油和猪油，但这种产品带来的健康效果，比猪油和黄油还糟糕。

芝麻花生、坚果仁、巧克力等都是高脂肪原料。目前，大馅汤圆有取代小馅元宵的趋势，而且汤圆馅中放的固态油脂要比过去北方的豆沙、山楂、五仁馅更多，一口汤圆中，差不多有三分之一到二分之一是油脂。吃3个汤圆，就相当于吃1盘炒菜的油。

建议2:吃汤圆的当餐或当日一定要少吃油。

巧克力馅营养价值低，馅料中也有些好东西，那就是芝麻、花生和各种坚果仁，还有豆沙。坚果类原料营养价值较高，豆沙也含不少蛋白质和矿物质。相比之下，巧克力馅的营养价值最低。其中很可能放的是代可可脂和巧克力味的香料，所谓奶油馅的汤圆也有类似的问题。至于咸肉馅的汤圆，油脂更多，可取之处很少。

建议3:优先选择果仁、芝麻、豆沙等馅料的汤圆。

元宵比汤圆更难消化，元宵和汤圆略有不同，元宵用干粉滚制而成，馅小，粉多，煮出来很实在，容易硬心。而汤圆用糯米烫揉后的湿粉包成，通常馅大，煮出来柔软细腻。本来糯米粉就黏腻难消化，就淀粉消化角度来说，元宵比汤圆更难一些；对于消化脂肪有困难的人来说，汤圆更麻烦。

建议4:吃汤圆最好热着吃，冷后更难消化。汤圆柔软，要吃慢一点，避免烫伤，也要避免油脂过多难消化。吃元宵的时候要细细地嚼。

无糖汤圆并非“无糖”，很多糖尿病患者对无糖汤圆感兴趣。其实，无糖并不意味着低热量。因为汤圆中的糯米粉可使血糖升高，甚至比蜂蜜还要快，与白糖相差无几。哪怕没有加糖，吃它也一样不利于控制血糖，所以糖尿病患者要十分小心。而且，里面没有糖不等于少放油，那么多的饱和脂肪酸，甚至还有反式脂肪酸，也不利于控制血脂。

建议5:如果担心其中的糖和油，只要少吃就好了，不要迷信什么无糖产品。

在节日中，吃两三个汤圆意思一下即可。为了控制血糖和血脂，宜用低脂高纤维的食物来配合它，比如豆类食物、蔬菜类食物、菌类和藻类食物，都是上好的选择。

另外，吃汤圆的时候，要减少炒菜，多选凉拌、清炖、清炒和蒸煮等烹调方法，控制一天中的脂肪数量。红烧肉、酥点、油炸食品之类油大的东西最好改日再吃。这样，节日美食和健康生活就可兼得。

汤圆食用提醒:1.早餐不宜食用。

汤圆含糖多，热量高，因此，许多人觉得，晚上吃汤圆容易长胖，早上吃更合适。还有人觉得汤圆用水一煮就能吃，汤汤水水、热热腾腾，似乎真是一顿理想的早餐。可是，汤圆并不适合做早餐，如果早餐只吃汤圆就更不好了。

为什么汤圆不适合做早餐呢?汤圆的主要原料是精白糯米粉，黏性高，非常不易消化。再加上汤圆馅里大量的油脂，更给胃肠增加了负担。人早起时，胃肠道功能最弱，这时候一下子吃这么多难以消化的东西，会让胃肠不堪重负。消化功能差的人，还会出现泛酸、烧心等情况，影响一天的工作和生活。

从营养上来看，用汤圆当早餐也不合理。因为汤圆里含量最多的是碳水化合物和脂肪，而蛋白质、矿物质、膳食纤维等非常少。这样的早餐，不能满足人们一上午的营养需求。专家指出，吃汤圆最好在中午，这时候人体的胃肠功能最强，也有充分的时间来消化汤圆里的热量。

2.配点辣菜护脾胃。

汤圆含糖特别高，而太甜的食物会影响脾胃。中医说“甘入脾”，味甘的食物如汤圆，有“缓滞”作用，适量摄取能帮助消化吸收吃进肚子里的食物，但是吃多了则会减缓肠胃蠕动，导致打嗝、胀气、腹泻、食欲不振、消化不良等。因此，在吃汤圆的同时，可以搭配一些辛味的食物，如葱、姜、蒜、辣椒等，平衡汤圆带来的滞缓效果，减低对脾胃的伤害。所以吃汤圆最好搭配一些小菜，不仅爽口解腻，营养也更均衡。

吃三个汤圆，减半碗米饭。虽然元宵、汤圆都有了“无糖型”的，但其实很难做到真正无糖，因为皮和馅都无法根本去除糖分。因此对于糖尿病患者来说，即使是“无糖型”汤圆也不要吃。如果一定要吃，每次吃汤圆的量不要超过3个，而且一定要在每天的主食总量中减去半碗米饭。