蘑芋含有大量的甘露糖酐、维生素、植物纤维及一定量的黏液蛋白，有奇特的保健作用和医疗效果，被人们誉为“魔力食品”。

主料：板鸭

辅料：魔芋适量

调料：葱1/2根，料酒1/2汤匙，胡椒粉1茶匙，干辣椒2棵，老抽1汤匙，啤酒1/2罐。

做法：

1.板鸭剁成小块提前一晚用水泡出多余的盐份

2.热油爆香姜蒜和干辣椒

3.下入泡好的板鸭同炒，逼出油份

4.淋入料酒

5.加入胡椒粉

6.加入老抽

7.加入蘑芋

8.倒入啤酒没过食材

9.大火煮开用中火焖至汤汁收干，起锅前洒入葱段即可

烹饪技巧：

1、板鸭比较咸，所以做之前要泡出多余的盐份，整道菜不用再加盐。

2、蘑芋的量可以按自己喜好增减。